AMANECE EN EL PATIO · Vinos Patio

EL VINO

Vino blanco, Orange Wine, elaborado exclusivamente con la variedad tinta tinto Velasco, es, por tanto, un Orange de Noir. El Bodeguero, Samuel Cano, lo llama "Rosé de Noir"

Los racimos se depositaron sin despalillar en la prensa, el primer mosto que salió antes del prensado se separó en un depósito de acero inoxidable sin apenas color. El vino fermentó lentamente , tras un par de trasiegos, estuvo listo. El vino se embotelló sin correcciones ni sulfitos.

Volumen 12%

Añada 2023

Producción limitada a 1.000 botellas.

LA BODEGA

Bodega joven que empezó a elaborar vino natural en el año 2006, tras un periodo que la uva se vendía a cooperativas de la zona, , aunque desde muchas generaciones anteriores la familia cultiva viñedo y elabora vinos naturales. Situada en Castilla La Mancha, en Mota del Cuervo, en el vértice de 3 provincias, Cuenca, Toledo y Ciudad Real a una altitud de 750 m sobre el nivel del mar.

Cultivan 60 hectáreas en el total del Domaine. 35 hectáreas son de viñedo y el resto de cereales, legumbres, ajos, patatas y pistachos. Todo se cultiva en auténtica agricultura ecológica. Solo utilizan compost como abono y suero de leche como tratamiento preventivo.
Variedades autóctonas Airén y Tinto Velasco, y otras complementarias: Moscatel, Vigiriega, Petit Verdot, Syrah, Graciano, Tintorera y Garnacha.

En bodega, elaboran los vinos en diferentes estilos, siempre con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, sin correcciones, sin filtraciones agresivas y sin sulfitos añadidos.

NOTA DE CATA

Color rosa ámbar oscuro.

Cerezas ácidas, ciruelas rojas, bergamota, especias, tamarindo y caqui horneado.

Un vino que cambia de carácter todo el tiempo en la copa.