DOLCET · BVB Bodegues

EL VINO

Vino blanco dulce natural, elaborado a partir de las variedades de uva moscatell, chardonnay y sauvignon blanc. Su singularidad radica en su proceso de maceración, durante el cual las pieles de la uva se mantienen en contacto con el mosto durante la fermentación (orange wine), lo que confiere al vino su característico tono naranja. Se utilizan levaduras propias de la uva para fermentar el mosto, deteniendo el proceso a tiempo para preservar una parte de azúcar residual, propio de la uva.

LA BODEGA

BESALDUCH VALLS & BELLMUNT BODEGUES, BVB, es una bodega situada en el Maestrazgo castellonense, donde en sus 12 hectáreas cultivan las variedades tempranillo, merlot, sauvignon blanc, moscatel, chardonnay y garnacha. La producción se limita para obtener de cada cepa una botella (aprox. 0.75 kg por cepa) y de esta forma conseguir la mayor calidad y concentración.

Fundada en 1945, fue un importantísimo centro productor de gran variedad de vinos y referencia vinícola de la comarca, a la que dio nombre oficial como “comarca vinícola de Sant Mateu”. Trabajo ininterrumpidamente hasta mitad de los años 80, quedando cerrada hasta la entrada de la familia Besalduch Valls.

NOTA DE CATA

Color amarillo anaranjado.

En nariz nos ofrece aromas a fruta tropical madura, notas de almíbar. Goloso.

En boca se muestra sabroso, con un ligero dulzor bien equilibrado por una acidez que además, le aporta frescura.