SIETE PELDAÑOS ROSE · Bodegas Pascual Fernández

EL VINO

Vino rosado monovarietal de viñas viejas de mandón de entre 60 y 110 años plantadas en vaso y acogido a la Denominación de Origen Arribes, siendo el UNICO VINO ROSADO ELABORADO CON MANDÓN.

La variedad mandón tiene como característica especial que madura dos meses más tarde que el resto de variedades. Ofrece vinos de calidad, delicados y diferentes, con singularidades desconocidas para el gran publico.

De esta variedad, presente desde tiempos ancestrales en Arribes, quedan muy pocos pies pues se abandonó su cultivo y se sustituyó por otras variedades por su tardía maduración, ya que el envero empieza en el mes de septiembre.

Volumen 14%

Añada 2023

Producción limitada a 1.000 botellas

LA BODEGA

José Luis Pascual y su mujer, Sonia Fernández, son los impulsores de este proyecto familiar cuyo principal objetivo es poner en valor las castas autóctonas de la D.O. Arribes a través de una viticultura tradicional y natural, en la que las elaboraciones respetan al máximo las características propias de cada variedad con el fin de conseguir vinos de gran expresividad y personalidad.

La bodega, situada en Fermoselle (Zamora), ocupa dos casonas rehabilitadas de 1857 adaptadas a las necesidades técnicas necesarias para la elaboración de las 30.000 botellas de Siete Peldaños.

Aplicamos un criterio enológico moderno en los procesos de fermentación y crianza destinados a rescatar la personalidad de cada una de las castas.

NOTA DE CATA

Color intenso y luminoso, atractivo y brillante.

La nariz es exuberante, muy singular con un aroma floral seco, traslada frescor y dulzura, aromas a golosinas, frutos silvestres maduros, aromas muy naturales.

En boca es muy carnoso, con una acidez muy presente pero muy bien integrada.