LAS GUNDIÑAS · La Vizcaína de Vinos

EL VINO

Vino tinto acogido a la Denominación de Origen Bierzo, elaborado mayoritariamente con cepas de entre 60 y 80 años de mencía y pequeños aportes de bastardo, garnacha tintorera y doña blanca.

Vendimia manual en pequeñas cajas. Fermentación en depósitos de madera de 5.000 litros, con la uva entera, con raspón. Acabada la fermentación, macera durante 40-60 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo año.

Un vino con una excelente capacidad de guarda.

Producción limitada de 5.000 botellas.

LA BODEGA

El proyecto La Vizcaína de Vinos surge en el año 2011 y es un proyecto del gran Raúl Pérez y su sobrino César Márquez. El nombre “La Vizcaína” es un homenaje al padre de Raúl y abuelo de sus sobrinos.

En este proyecto hay cuatro vinos tintos actualmente: El Rapolao, La Vitoriana, La Poulosa y Las Gundiñas que elaboran César y Raúl. Además hay un vino blanco llamado “La del Vivo” que elabora el propio Raúl.

Los diferentes vinos se elaboran en Valtuille de Abajo, en unas instalaciones renovadas, donde se ubicó la primera bodega que tuvo la familia Pérez. El proyecto pretende diferenciar las zonas de Valtuille a través del viñedo, para ello el proceso de elaboración es el mismo en todos los vinos, apostando por la menor intervención en los procesos, la elaboración tradicional y sobre todo buscando la expresión del terruño en los vinos.

NOTA DE CATA

Color rojo con reflejos carmesí.

Vino profundo y complejo, notas de hierbas aromáticas, frutos rojos y la expresión mineral de la parcela. Fruta confitada.

En boca es muy suave, excelentes taninos y una gran acidez. Puro equilibrio.