NA PUJOLA · Ses Talaioles

EL VINO

Vino tinto acogido al sello de calidad Vi de la Terra de Mallorca. Elaborado con las variedades cabernet sauvignon (67%), syrah (31%) y merlot.

NA PUJOLA es un vino superior que se elabora con especial cuidado utilizando las mejores uvas de los mejores viñedos. Impresiona por su plenitud y profundidad. Se trata de un vino complejo, lleno de aromas mediterráneos y con una larga vida de almacenamiento.

Las uvas se almacenan en cámaras frigoríficas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante el procesamiento.

Selección manual de las uvas y cosecha a mano de las bayas. No se utilizan sulfitos antes de la fermentación. En su lugar, se utilizan levaduras no Saccharomyces que acentúan las notas frutales y aumentan la especifidad y complejidad, similares a las de una fermentación natural, con el beneficio añadido de que se reduce el contenido en azufre del vino. Fermentación en tanques de acero inoxidable. La maceración se prolonga 15 días después de completarse la fermentación. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

Crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés

LA BODEGA

Ses Talaioles, es una bodega familiar situada en Manacor, isla de Mallorca, dentro de una finca presidida por una atalaya del siglo XV. La finca combina laboras agrícolas y ganaderas, siempre con el máximo respeto a la tierra, plantas y animales

Cultivan variedades autóctonas, callet, manto negro y girò ros; junto con internacionales syrah, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo.

Elaboran vinos de alta calidad y complejidad, manteniendo el carácter de los vinos mallorquines y su esencia mediterránea.

NOTA DE CATA

Color púrpura intenso con tonos oscuros.

Aroma profundo de grosellas negras y hojas de tabaco maduras con toques de cacao, estragón y vainilla.

En boca notas de cerezas maduras y toques de chocolate negro, regaliz y clavo de olor. Intenso y profundo en el paladar, dominante y expresivo sin comprometer su elegancia. Estructura de taninos refinada y acidez equilibrada que permite a este vino madurar de forma