PROMETO SER INFIEL · Bellorí VInos

EL VINO

Vino tinto, ensamblaje tempranillo (85%), garnacha tinta y gris (15%) de más de 90 años, acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Fermentación alcohólica lenta, en frío para conservar la fruta. Baja extracción, maceración no excesiva. Maloláctica en barrica.

Maduración en una selección muy cuidada de barricas de roble francés de diferentes tonelerias que combinan muy bien entre ellas.

LA BODEGA

Juan Ortega es el fundador del proyecto PROMETO SER INFIEL que aunque se inició en el 2019, comenzó hace más de 30 años, en 1995, con la plantación de viñas en las laderas sobre el río Duero, cara norte, a 850 metros de altitud, Arena en superficie y pura Caliza en el subsuelo. Terreno y clima duros, donde la vid vegeta con dificultad, una dificultad que confiere grandeza y personalidad a esa uvas que después se afinan con la crianza.

La sostenibilidad siempre ha estado presente y siempre ha trabajado con códigos respetuosos con la naturaleza.

NOTA DE CATA

Rojo rubí.

Fresco, moderno, elegante y lleno de matices que se van descubriendo lentamente.