LUME · Contreras Ruiz

EL VINO

Vino espumoso brut elaborado únicamente con uvas de la variedad autóctona zalema, a partir del método de tradicional, con segunda fermentación en botella, y 18 meses de crianza también en botella.

Un vino que procede de viñedos situados dentro de la Reserva de la Biosfera de Doñana y expresa a la perfección la salinidad y la mineralidad de las costas atlánticas del sur de la Península Ibérica.

LA BODEGA

Contreras Ruiz es un proyecto forjado en el compromiso, la ilusión y el respeto, encabezado por la cuarta generación de una familia humilde y con experiencia. La columna vertebral de Contreras Ruiz es la práctica de la vitivinicultura en la zona de la Reserva de la Biosfera del Parque Nacional de Doñana.

Una apuesta por el terruño y por la variedad local, la zalema, y la ambición de elaborar vinos que aporten un carácter diferenciador, un perfil de frescura y complejidad, fieles al paisaje donde nacen.

Ubicada en Rociana del Condado, apuestan por la sostenibilidad, valorando la herencia recibida del entorno donde se encuentran.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo, con reflejos de oro nuevo y burbuja fina e integrada.

Aroma salino, floral y frutal, muy fresco. Estas notas se mezclan con sutiles aromas de crianza.

Fresco, sedoso, amplio, de tacto glicérico y de largo recorrido.