VARIETALES · Roberto Calabor Vigneron

EL VINO

Vino tinto acogido al sello de calidad V.T. Castilla y León.

Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad merlot procedentes de cepas viejas de 1920 plantadas en una pequeña viña en Faramontanos de Tábara, entre las sierras de la Culebra y Cavernas.

La fermentación la maloláctica se realizó en barricas de roble francés. Posteriormente envejeció en barrica durante 15 meses.

Se embotellaron 300 botellas a mano.

LA BODEGA

Roberto Calabor es natural de Faramontanos de Tábara (Zamora) dónde pasó su infancia entre viñas.

Tras unos años alejado de su tierra, regresó para poner en marcha este personal proyecto, Roberto Calabor Vigneron, elaborando vinos con las viejas cepas de su propiedad.

Elabora tres microvinificaciones, dos monovarietales de garnacha con diferente crianza y un monovarietal de merlot.

NOTA DE CATA

Color cereza madura, de capa alta.

Aroma estructurado y complejo, notas de frutos rojos, regaliz y sotobosque.

Boca amable, con taninos de fruta madura bien cohesionados con el roble. Largo y de acidez integrada.