GARNACHA · Roberto Calabor Vigneron

EL VINO

Vino tinto acogido al sello de calidad V.T. Castilla y León.

Elaborado exclusivamente con garnachas viejas de 1920 plantadas en una pequeña viña de apenas 1.000 cepas en Faramontanos de Tábara, entre las sierras de la Culebra y Cavernas.

Tras el despalillado, realizó la fermentación alcohólica en depósitos abiertos, para una vez terminada y después del sangrado se realizó la maloláctica en barricas de roble francés. Posteriormente envejeció en barrica durante 9 meses.

Se embotellaron 1.300 botellas a mano.

LA BODEGA

Roberto Calabor es natural de Faramontanos de Tábara (Zamora) dónde pasó su infancia entre viñas.

Tras unos años alejado de su tierra, regresó para poner en marcha este personal proyecto, Roberto Calabor Vigneron, elaborando vinos con las viejas cepas de su propiedad.

Elabora tres microvinificaciones, dos monivarietales de garnacha con diferente crianza y un monovarietal de merlot.