La Zascandilería


VIVO DEL AIRE · Tomás Torresano

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VIVO DEL AIRE · Tomás Torresano

7,10 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)



VIno blanco, "orange wine", joven monovarietal de airén.

Producción limitada a 733 botellas





EL VINO

Vino blanco, orange wine, es decir, vino blanco elaborado como un tinto.

Procedente de una única parcela, elaborado de manera artesanal con uvas de la variedad airén, con una producción limitadísima de 733 botellas. Viñas plantadas en vaso, transformadas en espaldera y riguroso secano

Vino procedente de una sola parcela, prensado en prensa manual tradicional. Fermentación espontánea y maceración en depósitos de acero inoxidable 15 días en contacto con sus hollejos, sin correcciones de acidez, no se ha añadido ningún tipo de acidificante y sin ningún proceso de filtrado ni adición de clarificantes.

LA BODEGA

Tomás Torresano es un joven emprendedor y viticultor, elaborador independiente de vinos artesanos. Una microbodega familiar que elabora vinos de parcela de forma completamente artesanal, sin correcciones de acidez y sin someterlo a ningún tipo de clarificado ni filtrado. Incluso se elimina el uso de bombas para trasiegos.

Realizan micro vinificaciones, o lo que es lo mismo, producciones muy pequeñas de cada vino. Nunca producen mas de 1.000 botellas de cada vino.

Las viñas se trabajan de manera tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Viñas en riguroso secano y control de la producción enfocado a la calidad.


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