93 Puntos Peñín
Vino tinto
D.O. Campo de Borja
100% Garnacha de cepas viejas en vaso
Producción limitada: 4.000 botellas
LOS ZASCANDILES DICEN
"Primer vino del año y MARAVILLOSO" M.J.G. Madrid
"Tabuca muy, muy, muy bueno" A.A. Miraflores de ls SIerra
"Tabuca está buenísimo! V.B. Valladolid
EL VINO
Vino tinto elaborado mayoritariamente con garnachas de cepas viejas, de la D.O. Campo de Borja. un vino sorprendente por su elegancia, frutalidad; de esos que enamoran al primer sorbo.
Viticultura sostenible y producción muy limitada.
LA BODEGA
Javier Gil Pejenaute llevaba "media vida" dedicado a la viticultura cuando decidió emprender su propio proyecto. Tras 25 vendimias trabajando en bodegas de la D.O.C. Rioja, este enólogo natural de Alfaro encontró en Tabuenca el lugar idóneo para poner en práctica su sueño: elaborar su propio vino en un pequeño rincón de España, poniendo en valor la tierra y recuperando viñedos que antaño rebosaban vida.
NOTA DE CATA
Debido a los suelos más arcillo-ferrosos y arenosos, este vino gana en intensidad colorante. Del color de las cerezas maduras, Tabuca 2020 es un vino intenso, profundo y vibrante que muestra su cara más varietal con aromas cítricos, de frutos rojos ácidos, hinojo y endrino. Recoge toda la tradición milenaria de los vinos de pueblo que tan protagonistas fueron en el pasado.
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