Queso de oveja añejo Teodolindo · CHILLÓN

EL QUESO

Queso ecológico de producción limitada a 300 unidades.

Un producto único por su maduración con más de 30 meses.

Fruto de una cuidadosa selección especial de piezas para conseguir que el queso mantenga su cremosidad a pesar de la curación.

En el paladar tiene un regusto muy intenso y recuerdos a tostados propios de largas maduraciones.

LA QUESERIA

La QUESERÍA CHILLÓN es la historia de una familia a lo largo de más de un siglo. Concretamente desde 1890 cuando el bisabuelo Manuel Chillón comenzó su negocio de producción y venta de quesos. Aunque sus inicios fueron en Galicia, en concreto, hasta O Barco de Valdeorras, actualmente están en Toro, Zamora.

PRESENTACIÓN

Cuñas envasadas al vacío con un peso aproximado de 300 gramos.

RECOMENDACIONES

Rayar o raspar la parte exterior antes de consumirlo por razones higiénicas. Aunque todos los quesos tienen corteza natural comestible generada por las decenas de manos de aceite de oliva con las que mimamos nuestros quesos.

Atemperar el queso antes de cortarlo y degustarlo, esto hará que seamos capaces de percibir todos los aromas y sabores.

Servir cortado en finas porciones triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso para percibir todas las texturas y sabores.