JOSÉ MANUEL CORRALES · Bodega Corrales Espinosa
27,00 €
Marca | CORRALES ESPINOSA |
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Vino tinto
D.O. Valdepeñas
Tempranillo
Producción limitada. 2020 10.500 botellas
NUESTROS CLIENTES DICEN:
"Impresionante, sorprende un Valdepeñas de tan altísima calidad" J.J.Y. Madrid
"Espectacular. Fue un éxito" G.P. Coslada
EL VINO
Viñedos viejos de 40 y 70 años. Suelos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos. Cultivo secano y producción sostenible. Aclareo de racimos. Producción media 700 gramos por cepa o 1120 kg por hectárea. Vendimia manual en cajas al amanecer. Despalillado suave y sin estrujar. Selección manual de las uvas.
Vino tinto de la D.O. Valdepeñas, monovarietal de tempranillo.
Maceración pre-fermentativa a 2º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25º. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses, con un tostado personalizado.
Producción limitada y numerada
LA BODEGA
Pequeña bodega familiar situada en Valdepeñas con viñedos propios cultivados en vaso y en riguroso secano. Viñas viejas de más de 70 años.
únicamente elaboran dos vinos.
José Manuel es el alma mater de esta bodega donde todo el proceso se realiza con mimo y máximo cuidado de todo el proceso desde la vendimia hasta el embotellado.
NOTA DE CATA
En nariz es profundo, intenso, de inicio fruta roja y negra, fruta madera. Fondo especiado, laurel, clavo; madera tostada, ahumados.
En boca entre elegante, fino, recuerdos frutales: cerezas, ciruela. Recuerdos a mosto. Paso equilibrado, con un tanino bien integrado sin asperezas. Final largo con un marcado posgusto de fruta en compota.
Un gran vino y un gran ejemplo del potencial de esta zona si se trabaja con esta dedicación.
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