A NOSA VICTORIA · Bodega Lagar da Cachada

EL VINO

Vino espumoso brut, monovarietal de albariño, acogido a la Denominación de Origen Rías Baixas, subzona Val do Salnés.

spumoso está elaborado con el método tradicional o champanoise con uvas previamente seleccionadas. Consiguiendo el carbónico natural tras 2 meses de fermentación en botella. El degüelle se hace después de 9 meses.

Volumen 12,5%

LA BODEGA

En el año 2000 se funda la bodega de Ricardo Abal Padín, amparado por el Consello Regulador de Rías Baixas. Se trata de una empresa familiar situada en el Valle del Salnés, concretamente en Vilariño, Camabados. Comienza su andadura elaborando tan solo 5.000 litros de albariño en depósitos de acero inoxidable.

En un inicio toda la uva procede de parcelas pertenecientes a la familia propietaria de la bodega, en su momento estas parcelas contaban con una superficie aproximada de dos hectáreas. Debido al crecimiento de la demanda la producción se ve aumentada contando con varios colaboradores, gracias a la unión de estos viticultores a la bodega, en la actualidad se elaboran cerca de 70.000 litros. Este aumento de producción conlleva también una modernización de los procesos y cuidados del viñedo, siempre manteniendo los procesos manuales, y cuidado con mimo de todos los viñedos, para seguir manteniendo la característica principal de los vinos.

NOTA DE CATA

Color amarillo paja pálido con desprendimiento continuo de finas burbujas y formación de rosario.

Destacan los aromas primarios, potenciando el varietal Albariño, así como las notas de tostado y repostería alcanzados en a segunda fermentación en botella.

Limpio, fresco y con nervio. Gran volumen y persistencia.