MIMAT BLANCO · Giró Ribot

EL VINO

Vino blanco seco acogido a la Denominación de Origen Penedés, elaborado con uvas de las variedades moscatel de grano pequeño (90%) y malvasía de Sitges.

Las uvas, vendimiadas de manera manual, seleccionadas cuidadosamente provienen de viñedos de bajo rendimiento y de parcelas individuales reservadas para la producción de Mimat blanco. Después de un prensado suave de las uvas enteras, se realiza una fermentación secuencial en pequeños depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura, entre 12-14 ºC, durante aproximadamente un mes.

Vino ecológico

Volumen 11,5%

Añada

LA BODEGA

Giró Ribot es una bodega familiar con una proyección internacional.

Su lema, transmitido de generación en generación, ha sido siempre la calidad y autenticidad por encima de todo.

Ubicada en el corazón de la denominación de origen Penedès y en medio de la zona Cava de los Condados de Barcelona. Esta hermosa zona de Cataluña, situada a medio camino entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat.

Los antepasados de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos en la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de viticultores y elaboradores de vinos, cavas y espirituosos.

Durante las últimas décadas del siglo pasado, la familia Giró Ribot quería especializarse en la elaboración del cava, transformando la centenaria destilería en una bodega puntera.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo pálido con matices verdosos

Explosivo en nariz con aromas intensos a uva fresca combinados con agradables notas de frutas exóticas. Floral, recuerdos de jazmín y azahar.

Fresco, estructurado y elegante. Llena la boca con agradable textura. Equilibrado y largo. Posgusto con notas de flores blancas, cítricos y melocotón.