TIERRA FUNDIDA · Vinos en Tandem

EL VINO

Vino tinto elaborado con uvas de las variedades listán negro, negramoll y castellana negra, procedentes de las parcelas Los Marqueses y El Adelantado; acogido a la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo

Su elaboración comienza con el encubado en depósito de hormigón de uva sin despalillar, luego fermentación alcohólica sin adición de levaduras; fermentación maloláctica y 7 meses de crianza en barrica de roble. Posterior maduración en depósito de hormigón. Sin estabilizar ni filtrar.

Volumen 12,5%

Añada 2022

Producción limitada a 2.200 botellas

LA BODEGA

Vinos en Tandem es un bodega joven, su primer vino data de 2017 con apenas 1.400 botellas, dirigida por Loreto Pancorbo y Gabriel Morales, quienes tras más de 20 años trabajando en viñas ajenas y al sur de Tenerife, emprenden un proyecto personal para hacer vinos artesanales trabajando con elaboraciones de estilo antiguo que protejan al límite las uvas locales del Norte de Tenerife.

Elaboran los vinos sin maquinaría, de forma manual y por gravedad. Es la manera que entienden los suelos volcánicos y respetar la autenticidad de las cepas canarias. La artesanía la viven en evolución constante, exigiéndonos en su calidad y la expresión frutal. Vinos naturales, artesanos, sencillos o para coleccionistas.

Su bodega, su trabajo y su vida están en la Finca Morales en Los Baldíos, en La Laguna.

NOTA DE CATA

Grosellas y arándanos se bañan en notas ahumadas que recuerdan al grafito, toques ligeros de vainilla muy sutiles, aromas vegetales bien integrados como el pimiento rojo y recuerdos florales.

En boca los taninos se aprecian de forma agradable, nada molestos y con una fluidez en el vino que te dispara las pulsaciones. Fresco, sabroso, con excelente acidez. Una explosión de fruta especiada.