PROYECTO G.T. · Tomás Torresano

EL VINO

Vino tinto procedente de una sola parcela, monovarietal de garnacha tintorera. Vendimia manual nocturna y seleccionada. Fermentación y maceración en depósito de acero inoxidable en contacto con sus hollejos, pasando un total de 20 días en contacto. Sin correcciones de acidez, no se ha añadido ningún tipo de acidificante. Prensado en prensa manual tradicional. Sin ningún proceso de filtrado ni adición de clarificantes.

Vino de La Puebla de Almoradiel (Toledo) de mínima intervención

Volumen 14,1%

Producción 361 botellas

LA BODEGA

Tomás Torresano es un joven emprendedor y viticultor, elaborador independiente de vinos artesanos. Una microbodega familiar que elabora vinos de parcela de forma completamente artesanal, sin correcciones de acidez y sin someterlo a ningún tipo de clarificado ni filtrado. Incluso se elimina el uso de bombas para trasiegos.

Realizan micro vinificaciones, o lo que es lo mismo, producciones muy pequeñas de cada vino. Nunca producen mas de 1.000 botellas de cada vino.

Las viñas se trabajan de manera tradicional y respetuosa con el medio ambiente. Viñas en riguroso secano y control de la producción enfocado a la calidad.

NOTA DE CATA

Aromático, varietal, profundo.

Vino de peso medio, con buena estructura, trago largo.