ARENA Y CALIZA · Bellorí VInos

EL VINO

Vino tinto, monovarietal de tempranillo, acogido a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Fermentación alcohólica lenta, en frío para conservar la fruta. Baja extracción, maceración no excesiva. Maloláctica más lenta todavía, más respetuosa con la fruta, más natural si cabe. Crianza mínima de 13 meses en barricas de roble francés de tostados bajos y medios.

Producción limitada a 5.400 botellas

LA BODEGA

Juan Ortega es el fundador del proyecto PROMETO SER INFIEL que aunque se inició en el 2019, comenzó hace más de 30 años, en 1995, con la plantación de viñas en las laderas sobre el río Duero, cara norte, a 850 metros de altitud, Arena en superficie y pura Caliza en el subsuelo. Terreno y clima duros, donde la vid vegeta con dificultad, una dificultad que confiere grandeza y personalidad a esa uvas que después se afinan con la crianza.

La sostenibilidad siempre ha estado presente y siempre ha trabajado con códigos respetuosos con la naturaleza.

NOTA DE CATA

Rojo picota con reflejos azules

Fruta roja y negra frescas.

Boca sedosa, regaliz negro, pan tostado y mentolados. Rotundo. Un vino atrevido y con personalidad.