MONTEHIGUERAS · Alberto Calleja Viticultor

EL VINO

Vino tinto acogido al sello de calidad V.T. Castilla, monovarietal de cencibel plantado en vaso de más de 30 años en riguroso secano.

Vino parcelario procedente de un viñedo recuperado en la zona de Almoguer, Toledo. Suelos arenosos con arcilla caliza en profundidad. Se hace una fermentación semi-carbónica y posterior crianza de 12 meses en tinajas de barro y barricas de 500 litros de roble francés.

Producción limitada a 1.865 botellas.

LA BODEGA

Alberto Calleja es un enólogo perteneciente a una conocida saga de enólogos castellano manchegos, la familia Calleja.

Graduado en Ingeniería Agrícola y del Medio Rural, elabora vinos de calidad de diferentes zonas bajo su proyecto personal Viñedos Monumentales.

Alberto Calleja empezó elaborando vinos en la bodega Quinta de Aves, y asesora a diferentes bodegas a nivel viticultura y enología como a Bodegas Illana en Ribera del Júcar.

NOTA DE CATA

Púrpura intenso, muy brillante y limpio.

Nariz fresca, franca de gran intensidad. Sobresalen las notas de frambuesa, mora de zarza, y notas florales, violetas. Fondo especiado.

Taninos frescos y pulidos, sabrosos con retrogusto persistente. Equilibrado con recuerdos del terruño y varietales.