TALVIN · Ses Talaioles

EL VINO

Vino rosado acogido al sello de calidad Vi de la Terra de Mallorca. Elaborado con las variedades autóctonas mallorquinas manto negro (60%) y callet (38%), con un pequeño porcentaje de syrah (2%)

Tras la vendimia manual, las uvas se almacenan en cámaras frigoríficas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante el despalillado.

Selección manual de las uvas antes del despalillado y el prensado. Tiempo de maceración: 6 -12 horas en contenedores de acero inoxidable a 4 - 6 °C de atmósfera propia. Fermentación del jugo en tanques de acero inoxidable a 16 °C. Almacenamiento del vino después de la fermentación a una temperatura fresca. Filtración del vino solo poco antes del embotellado.

Madurado 6 meses sobre lías

LA BODEGA

Ses Talaioles, es una bodega familiar situada en Manacor, isla de Mallorca, dentro de una finca presidida por una atalaya del siglo XV. La finca combina laboras agrícolas y ganaderas, siempre con el máximo respeto a la tierra, plantas y animales

Cultivan variedades autóctonas, callet, manto negro y girò ros; junto con internacionales syrah, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo.

Elaboran vinos de alta calidad y complejidad, manteniendo el carácter de los vinos mallorquines y su esencia mediterránea.

NOTA DE CATA

Color salmón pálido.

En nariz, aromas a pera madura, paraguayo y frambuesa fresca, con notas especiadas de jengibre.

De paladar elegante, cremoso y especiado, con una gran complejidad y matices que recuerdan a frutas rojas y quinotos.