La Zascandilería


BLANCA CUSINE · Parés Baltà

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BLANCA CUSINE · Parés Baltà

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D.O. Cava

Gran reserva, brut nature

Ecológico

Xarel-lo, chardonnay y pinot noir





EL VINO

Blanca Cusine en un cava premium gran reserva brut nature. Elaborado en el Penedés, en la finca Les Valls, propiedad de la familia Parés Baltà; con uvas de las variedades xarel-lo (mayoritaria), chardonnay y pinot noir, esta última vinificada como blanc de noirs.

Las variedades fermentan por separado y tras el ensamblaje se realiza una crianza de al menos 80 meses.

Un cava elegante, fino, de larga crianza y muy gastronómico.

Producción muy limitada, microcuvee, solamente elaborado en las mejores añadas.

Espumoso apto para veganos.

Vino elaborado con uvas de cultivo biodinámico y de mínima intervención.

LA BODEGA

La historia de Parés Baltà empieza en el siglo XVIII, siendo en el año 1790 cuando se plantaron los primeros viñedos en la finca que rodea la casa solariega donde está ubicada la bodega, en la región del Penedés.

Tres generaciones de viticultores dedicados a la agricultura ecológica y biodinámica.

Son Joan y Josep, la tercera generación de la familia Cusiné, los que están al frente de la bodega. Cuentan con la ayuda incondicional de sus padres y de sus esposas.

NOTA DE CATA

Aroma intenso con frutos deshidratados, notas tostadas y toques sutiles de compota de fruta.

Entrada en boca elegante con muy buena acidez, con un carbónico sedoso y final con recuerdos de notas de frutos secos y tostados.

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