SATÈL - LIT · Parés Baltà

EL VINO

Satel - Lit es un vino elaborado solo en las mejores añadas con la escasa variedad cariñena blanca. Acogido a la Denominación de Origen Penedés, es un vino único por su proceso de vinificación y crianza, con el que se pretende dar visibilidad a esta variedad.

Vendimia manual y en pequeñas cajas para evitar la oxidación de la uva. Prensado suave y fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable durante 19 días, después se divide el vino en 3 partes iguales para que realice diferentes crianzas. Una parte pasa 6 meses en barricas de roble de 500 litros, otra parte 8 meses en damajuanas y una pequeña parte en depósitos de inoxidable durante 5 meses.

Su puntal es la melosidad, la expansión y la presencia de una textura sorprendente.

Producción limitada a 5.466 botellas.

Ecológico y apto para veganos.

LA BODEGA

La historia de Parés Baltà empieza en el siglo XVIII, siendo en el año 1790 cuando se plantaron los primeros viñedos en la finca que rodea la casa solariega donde está ubicada la bodega, en la región del Penedés.

Tres generaciones de viticultores dedicados a la agricultura ecológica y biodinámica.

Son Joan y Josep, la tercera generación de la familia Cusiné, los que están al frente de la bodega. Cuentan con la ayuda incondicional de sus padres y de sus esposas.

NOTA DE CATA

Aromas singulares a fruta de hueso, presencia austera y sensaciones untuosas.

Entrada elegante, con muy buena acidez, que se expande en la boca dejando aromas cítricos y un paladar delicioso.