UNANIMOUS FINCA LA TEJERA · Tres Piedras

EL VINO

UNANIMOUS Finca la Tejera se elabora utilizando exclusivamente la producción de uvas de una sola parcela de 0,65 hectáreas, que tiene como característica principal haber sido plantada antes de 1920, es decir, tiene más de 100 años de antigüedad.

El 80% de la uva es variedad Tinto Fino, pero como todos los viñedos anteriores a 1980, contiene algunas otras como Garnacha, Albillo, Malvasía, y otras sin identificar a día de hoy.

14 meses de envejecimiento en barricas de roble francés usadas y nuevas de grano extra fino. A partir de ahí, reposo absoluto en botella en óptimas condiciones de temperatura y humedad.

LA BODEGA

Tres Piedras es una bodega situada en Fuentecén, en la ribera burgalesa. Bodegas Tres Piedras es un proyecto de recuperación de la viticultura tradicional sostenible, reconstrucción de viñedos históricos y otros de alto valor, para crear vinos finos, únicos, auténticos y elegantes de muy pequeña producción, que transmitan la esencia de cada parcela, variedad y suelo.

Jorge es el alma de esta bodega, que solo trabaja con viñedos de su propiedad, muchos de ellos prefiloxéricos.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza, limpio y brillante, capa alta.

Intensidad muy alta, elegancia y finura en primer término. Mucha fruta roja, cremoso, delicado pero muy fragante. Aparecen también notas minerales y salinas.

Equilibrado, con buena acidez pero persistente y frutal. Fiel representante de viñedos de la variedad Tempranillo cultivada en zona fría y en un suelo poco habitual.