TRASTO · Bodega La Osa

EL VINO

Viñedos situados en Valdevimbre al suroeste de León a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcillosos con cantos rodados.

Vino elaborado 100% con la variedad autóctona albarín. Directamente de prensa a depósito de inox. Fermentación lenta a baja temperatura. Una vez terminada la fermentación se pasa a barricas de roble francés. El tiempo en barrica de esta añada ha sido de cuatro meses. Producción limitada a 3.000 botellas.

LA BODEGA

LaOsa more than wine, es el nombre del proyecto vinícola de Noelia de Paz.

En el año 2015 y tras diez años de trayectoria en el sector, emprendo este proyecto personal, en el que apuesta principalmente por elaborar vinos de su tierra, al suroeste de León, defendiendo las magníficas variedades autóctonas Albarín blanco y Prieto Picudo.

La curiosidad por conocer otras zonas, otras variedades, otras formas de trabajo y la oportunidad de poder llevarlo a cabo, gracias a contar con la colaboración de Rodrigo Méndez (Galicia), y Raúl Pérez (Bierzo), hacen que la idea principal del proyecto sea hoy una realidad.

La filosofía del proyecto es el respeto por la autenticidad de las zonas, las variedades y formas de trabajo tradicionales. Elaborar pequeñas producciones trabajadas con respeto y tiempo y ofrecer vinos personales que reflejen la ilusión del proyecto.

NOTA DE CATA

Un vino fresco en nariz, limpio, recuerdos de manzana verde, ácido, cítricos.

En boca ligeramente glicérico. Buena acidez que le aporta frescor. Recuerdos de sidra, manzana; final largo algo mineral.