+ CONCEJO · Concejo Bodegas

EL VINO

Vino tinto acogido a la Denominación de Origen Cigales, elaborado con cepas centenarias de tempranillo, con algún aporte de garnacha, bobal y albillo, de una única parcela a 800 metro de altura.

Vino de parcela elaborado de manera integral en barricas de 500 litros. Vendimia manual en cajas, que van directas a la cámara de frío para pasar allí 48 horas a 5 grados. Posteriormente, los racimos se despalillan sin estrujar y pasan a las barricas abiertas, encubando la uva entera con hielo seco a – 77 ºC, de forma que se alarga esa maceración prefermentativa hasta casi 5 días después de la vendimia. Seguidamente, se pisa la uva como se ha hecho, de manera ancestral, desde hace generaciones sin abandonar la barrica. A continuación, se realizan 3 bastoneos manuales diarios. Maloláctica en barrica, con crianza de 20 meses en barrica de 500 litros, dan como resultado un vino único.

LA BODEGA

Concejo Bodegas se encuentra situada en Valoria La Buena, en el corazón del valle del Duero, dentro de la Denominación de Origen Cigales y a unos 25 kilómetros al sur de Valladolid y de Palencia por el norte. Dentro de la D.O. Cigales es la única bodega que se encuentra en el margen derecho del río Pisuerga, constituyendo la puerta del Cerrato y el paso obligado entre Cigales y La Ribera del Duero

Todos los viñedos son ecológicos, con producciones que ningún año sobrepasan los 5.000 kilos por hectárea, cultivados con respeto por el medio ambiente y básicamente tienen dos orígenes.

La finca Carredueñas, la actual finca tiene 26 hectáreas, el suelo es único con un 35% de caliza y extremadamente pobre, la edad del viñedo tiene aproximadamente 20 años.

Los viñedos mas viejos, se encuentran en Valoria y San Martin, en pagos como las Águedas o las Costanas, básicamente terrenos de Cascajo en laderas.

Concejo Bodegas es una bodega familiar liderada desde los años 90 del siglo XX por Enrique y Olga.

NOTA DE CATA

Muy cubierto de capa, cardenal oscuro con ribete amoratado, limpio y brillante.

En nariz: franco, intenso y complejo. Buena armonía de aromas varietales de fruta negra muy madura como mora de zarza, con especiados como clavo y pimienta negra, además de elegantes tonos de café, regaliz de palo y tinta china, como aromas terciarios procedentes de su fase de crianza en barricas de roble francés.

En boca: rico y complejo, con fruta roja; mermelada de fresa y frambuesa, entre sensaciones minerales, de regaliz, nuevamente especiados y madera de cedro. Carnoso, largo y elegante, con un continuo esqueleto de taninos dulces que sujetan y equilibran un vino con un final muy persistente.