ZITA · Familia Lodares

EL VINO

Vino rosado monovarietal de cabernet sauvignon de 20 años y cultivado en ecológico de una única parcela, La Senda a 805 metros de altitud.

Maceración con pieles en frío de 24 horas, prensado a las 24 horas y desfangado al día siguiente. Fermentación controlada entre 16º y 20º con levaduras autóctonas

Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros con 10 años de antigüedad

Sin filtrar, clarificar ni estabilizar, embotellado manual

Vino vegano

Graduación 13,5º

LA BODEGA

Familia Lodares, apellido familiar que da nombre a esta bodega y seña de la importancia de este proyecto.

Los vinos de la Familia Lodares, nacen en las tierras en las que un día la anterior generación, Juan Ángel y Esperanza decidieron unir, e impulsar el cambio de una agricultura tradicional, hacia una empresa que pudiera subsistir en el tiempo.

Actualmente, Juan y Javier Lodares, ingeniero industrial y agrícola respectivamente, han dado continuidad a la explotación agrícola familiar, convirtiéndola en una explotación moderna y que mira al futuro con ilusión. Hoy, hacen honor a la familia y ponen en sus vinos, lo mejor de sí mismos y de sus antepasados. Y será el orgullo para futuras generaciones.

La importancia de combinar la producción ecológica, el cuidado del medio ambiente y biodiversidad, las características particulares de cada parcela, con una cuidada elaboración artesanal, es el elemento diferenciador en sus vinos.

Los viñedos, con más de 20 años de antigüedad, están ubicados en el término municipal de Los Hinojosos. Con una altitud superior a los 900m. este factor convierte el entorno en especial para el cultivo de la viña. Veranos calurosos de día y frescos de noche, nos ayudan a conformar un fruto que aporta una acidez y un Ph característico, que nos permite trabajar unos vinos no muy alcohólicos, pero en su momento de madurez perfecto.

NOTA DE CATA

Intensidad nasal medio alta. Hay notas de frutos rojos mezclados con matices lácteos. También recuerdos de mosto. Fondo con recuerdos amargos, pomelo, piel de naranja.

En boca entra con peso alto, buena estructura y cierta acidez que le aporta frescura. Frese, también algún matiz cítrico. Paso amable, amplio, trago largo. Final persistente. Un rosado con alma de tinto.