LAS BLANCAS TRADICIONALES · Colección de Toneles Centenarios

EL VINO

Vino blanco acogido a la D.O. Vinos de Alicante, procede de parcelas de viñas viejas, de las variedades verdil (75%), merseguera (20%) y un toque de moscatel de Alejandría, cultivadas de forma tradicional. Viñas en vaso y secano, plantadas en marco real de la forma tradicional. 570 metros de altitud sobre el nivel del mar, y gran influencia mediterránea. Verdil de 50 años y malvasía de 30.

Fermentación en acero inoxidable de uva despalillada. Crianza sobre lías en acero inoxidable levaduras autóctonas.

Producción limitada a 5.100 botellas

LA BODEGA

Colección de Toneles Centenarios es una pequeña bodega en el municipio alicantino de Cañada, que estuvo cerrada durante un tiempo, desde 1960, hasta que un heredero de la familia decidió reabrirla recuperando los toneles 25 centenarios y perfectamente conservados que guardaba en un interior.

Un proyecto con cierto romanticismo, que quiere poner en valor los vinos de una zona (El Alto Vinalopó) con tradición milenaria en su elaboración.

NOTA DE CATA

Vino muy aromático, propio de sus variedades, floral, elegante.

Fluido, fresco. Baja acidez que invita a beber.