CLON DE GALLO FINCA CISSUS · Dominio del Blanco

EL VINO

Vino blanco, monovarietal de viñas de verdejo de 25 años, del viñedo Camino del Puerto en La Seca (Valladolid) con muy bajos rendimientos.

Vinificación en inox y crianza oxidativa de 30 meses en barricas de roble francés.

Añada 2017.

Vino de producción limitada a 600 botellas.

LA BODEGA

Detrás de Dominio del Blanco está la familia De La Hoz Herranz, naturales de Rueda, con el objetivo de recuperar la verdejo con vinos honestos de mínima intervención, con un enfoque diferente a la mayoría de productores de la zona.

La bodega cuenta con 15 hectáreas de terreno, en distintas zonas de La Seca.

En la actualidad no vinifican la totalidad de la uva propia sino que venden a otros productores de la zona.

NOTA DE CATA

Color oro con destellos amarillos, limpio y brillante.

En nariz: intensidad aromática alta con notas a fruta compotada. Muy complejo, aromas anisados y lácteos. Aparecen nuevos matices con la oxigenación.

En boca: de entrada amable y sedosa. Peras copotadas e infusión de anises están constantemente presentes. Evoluciona gratamente mostrando matices balsámicos así como notas a humo. Buena estructura y equilibrio. Invita a beber. Final agradable de persistencia media.