GIRO 2 · Bodegas Giró Ribot

EL VINO

Vino blanco seco monovarietal de giró (prefiloxérica), procedente del Penedés (sin D.O.).

Elaborado mediante una maceración de la uva a baja temperatura, con el fin de obtener el máximo carácter varietal. La fermentación ha transcurrido muy lentamente para favorecer la formación de aromas secundarios. Un 35% del giró que contiene el coupage, ha sido fermentado en barrica nueva de roble francés, posteriormente se ha realizado una crianza sobre lías haciendo battonage durante 4 meses.

LA BODEGA

Giró Ribot es una bodega familiar con una proyección internacional.

Su lema, transmitido de generación en generación, ha sido siempre la calidad y autenticidad por encima de todo.

Ubicada en el corazón de la denominación de origen Penedès y en medio de la zona Cava de los Condados de Barcelona. Esta hermosa zona de Cataluña, situada a medio camino entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat.

Los antepasados de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos en la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de viticultores y elaboradores de vinos, cavas y espirituosos.

Durante las últimas décadas del siglo pasado, la familia Giró Ribot quería especializarse en la elaboración del cava, transformando la centenaria destilería en una bodega puntera.

NOT A DE CATA

Color amarillo con reflejos dorados.

Notas de frutas maduras de verano con fondo tropical. También se aprecian notas florales como lirios y de frutas secas como orejones. Finalmente, aparece un fondo de crianza sobre lías finas.

En boca es voluminoso y graso, llenando completamente la boca. Con una percepción de acidez moderada y un final ligeramente amargo y cítrico. Se reafirman las notas de fruta potenciadas por los toques de roble.