EL VINO
Brut Nature elaborado mediante el método champenoise, método tradicional, con las variedades chardonnay y pinot noir, más de 20 meses de crianza en rima.
Producción limitada a 997 botellas
LA BODEGA
BESALDUCH VALLS & BELLMUNT BODEGUES, BVB, es una bodega situada en el Maestrazgo castellonense, donde en sus 12 hectáreas cultivan las variedades tempranillo, merlot, sauvignon blanc, moscatel, chardonnay y garnacha. La producción se limita para obtener de cada cepa una botella (aprox. 0.75 kg por cepa) y de esta forma conseguir la mayor calidad y concentración.
Fundada en 1945, fue un importantísimo centro productor de gran variedad de vinos y referencia vinícola de la comarca, a la que dio nombre oficial como “comarca vinícola de Sant Mateu”. Trabajo ininterrumpidamente hasta mitad de los años 80, quedando cerrada hasta la entrada de la familia Besalduch Valls.
NOTA DE CATA
En nariz presenta intensidad media, notas de fruta blanca, peras; también recuerdos asidrados. Fondo que recuerda a levaduras, bollería.
En boca entra amplio, con buena acidez. Fresco, frutal con la burbuja amplia sin resultar áspera. Final largo con notas vegetales.
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