ECLECTICO FERMENTADO EN BARRICA · Bodegas El Hato y El Garabato

EL VINO

Ecléctico fermentado en barrica es un vino blanco, perteneciente a la Denominación de Origen Arribes, elaborado con la variedad autóctona Puesta en Cruz.

Viñedos en vaso de más de 80 años, maceración de 24 horas con pieles, fermentación espontánea en barrica francesa y 6 meses de crianza en esas mismas barricas, no clarificado no filtrado; dan como resultado este vino único, con personalidad.

Producción limitada a 3.400 botellas anuales.

LA BODEGA

La bodega El Hato y el Garabato esta situada en el Parque Natural Arribes del Duero dentro de la Reserva de la Biosfera Meseta Ibérica en la zona en la que el Duero se convierte en frontera entre España y Portugal. Aquí gestionan 8 hectáreas de viñas viejas (entre 80 y 120 años) y tienen su pequeña bodega en una antigua casa de labranza restaurada.

Se trata de una bodega familiar muy pequeña, que elaboran muy pocas botellas, lo que les permite trabajar directamente en el proceso, desde la viña hasta el embotellado, de forma artesanal, cuidando cada paso.

NOTA DE CATA

Vino de color amarillo pajizo verdoso, limpio y brillante. Aunque es un vino que se embotella sin clarificar y puede presentar sedimentos naturales

Vino de expresión media y frescura en nariz, fruta blanca fresca, con un fondo mineral derivado de su terruño granítico, aparecen ligeros aromas de fruta tropical. Complejidad media.

Directo y de gran longitud en boca en base a una acidez natural muy fresca propia de la variedad. Aparece una sorprendente salinidad que acentúan las sensaciones minerales y que se encuentra acompañada de fruta blanca.