EL VINO
La Viña es Bella es un vino tinto elaborado con garnachas viejas de pie franco, 60 años, situadas en Quero. Acogido a la Denominación de Origen Cebreros de viticultura ecológica, tradicional y respetuosa.
La recepción de la uva en bodega es un proceso primordial, se realiza una segunda selección manual, racimo a racimo de
cada caja, utilizando sólo aquellos que son 100% sanos.
Vinificación: 5 días de maceración en frío, concentración del
hollejo, fermentación espontánea durante 10 días y otros 5 de
postmaceración maloláctica y posterior crianza en barricas roble
en francés de 1 o 2 usos.
Es un vino de producción limitada a 2.392 botellas anuales
LA BODEGA
Historia, pasión y sostenibilidad, es el lema de Pies Negro Parajes y Viñedos.
Su idea realizar un vinos que guste pero siempre manteniendo los principios básicos de respeto al entorno, variedades endémicas y sostenibilidad; vinos que sean capaces de despertar emociones de quienes los caten, interviniendo lo mínimo posible para que sea la tierra, la viña y el fruto quienes se expresen.
NOTA DE CATA
De color cereza picota con ribete rubí, capa media-alta, limpio y
brillante
En nariz presenta una intensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y
bien definidos, en armonía, como frambuesa y arándanos. Floral,
notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco
fresco y toques balsámicos.
Entrada amable en boca, tanino profundo y sedoso. Cuerpo medio alto, las notas florales y frutales aparecen de forma persistente.
Acidez bien integrada y agradable. Final largo, fresco y balsámico.
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