LA VIÑA ES BELLA · Pies Viejos Parajes y Viñedos
15,00 €
| Marca | Pies Viejos Parajes y Viñedos |
|---|---|
| Peso | 0,001 Kg |
Vino tinto
D.O. Cebreros
100% garnacha
Producción limitada a 2.392 botellas
MARIDAJE: CALDERETA DE CORDERO, LECHAZO, CABRITO FRITO CON AJITOS, ESTOFADO DE LIEBRE, PRESA IBÉRICA, CIERVO A LA PLANCHA SALPIMENTADO, PATÉS DE CAZA, QUESOS CURADOS Y EN MANTECA.
UNA ONZA DE CHOCOLATE NEGRO REALZA SU FRUTUOSIDAD
EL VINO
La Viña es Bella es un vino tinto elaborado con garnachas viejas de pie franco, 60 años, situadas en Quero. Acogido a la Denominación de Origen Cebreros de viticultura ecológica, tradicional y respetuosa.
La recepción de la uva en bodega es un proceso primordial, se realiza una segunda selección manual, racimo a racimo de
cada caja, utilizando sólo aquellos que son 100% sanos.
Vinificación: 5 días de maceración en frío, concentración del
hollejo, fermentación espontánea durante 10 días y otros 5 de
postmaceración maloláctica y posterior crianza en barricas roble
en francés de 1 o 2 usos.
Es un vino de producción limitada a 2.392 botellas anuales
LA BODEGA
Historia, pasión y sostenibilidad, es el lema de Pies Negro Parajes y Viñedos.
Su idea realizar un vinos que guste pero siempre manteniendo los principios básicos de respeto al entorno, variedades endémicas y sostenibilidad; vinos que sean capaces de despertar emociones de quienes los caten, interviniendo lo mínimo posible para que sea la tierra, la viña y el fruto quienes se expresen.
NOTA DE CATA
De color cereza picota con ribete rubí, capa media-alta, limpio y brillante
En nariz presenta una intensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y bien definidos, en armonía, como frambuesa y arándanos. Floral, notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco fresco y toques balsámicos.
Entrada amable en boca, tanino profundo y sedoso. Cuerpo medio alto, las notas florales y frutales aparecen de forma persistente.
Acidez bien integrada y agradable. Final largo, fresco y balsámico.
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