JAVIER VASALLO · Javier Vasallo Vinos

EL VINO

Vino blanco acogido a la Denominación de Origen Ribeiro, elaborado con las variedades gallegas treixadura, godello, albariño y loureira.

Crianza durante 8 meses sobre lías en barricas de roble francés, y posterior reposo en botella durante un año..

Un vino de producción limitada, sólo 2.600 botellas numeradas en la añada de 2019.

LA BODEGA

Después de más de 40 años de vida profesional como alto ejecutivo de grandes multinacionales americanas, Javier Vasallo decide comenzar su proyecto más personal en la primavera de 2010. Sus orígenes gallegos y su pasión por el vino le llevan a Leiro, en el valle del río Avia, en el corazón del Ribeiro, considerado por muchos "La Milla de Oro". Allí compra una magnífica finca "A Fervenza" con siete "socalcos" o terrazas y orientación sur. La propiedad cuenta con un molino de cerca de 200 años de antigüedad en pleno funcionamiento y una pequeña cascada (Fervenza en gallego), que da nombre a la finca. La vid ha sido cultivada en estas tierras desde hace cientos de años dando fama internacional a los vinos del Ribeiro. A principios del año 2011 se plantan cepas autóctonas de las variedades treixadura, loureira, albariño y godello que reemplazan a las antiguas palomino y garnacha. Posteriormente se van añadiendo, las fincas "Eira do Mouro", "Rubial", "Os Casares" y "A Grova", todas ellas viñedos centenarios con orientación sur donde se replantan las variedades mencionadas. En la actualidad la propiedad cuenta con 1,8 hectáreas de viñedo de máxima calidad.

CATA

Color amarillo brillante.

En nariz hay notas de frutas blancas, manzana, pera; también melocotón, flores blancas. Recuerdos de la crianza harina, pastelería.

En boca es elegante, intenso, con buen volumen. Paso amable, aterciopelado. Persistente