EL SÁTIRO · Perahigos

EL VINO

Vino blanco monovarietal de rufete serrano blanco acogido a la Denominación de Origen Sierra de Salamanca con una crianza superior a un año en barricas de roble sobre lías.

Vino ecológico de producción limitada, una botellas por cepa.

LA BODEGA

Perahigos es el nombre de la finca donde se emplaza la bodega y la Casona. Está situado en el pueblo de “Miranda del Castañar” en el corazón de la Sierra de Francia, declarado conjunto histórico artístico y donde se respira el arte y la tradición en su forma más pura.

Obtienen diferentes vinos de producciones muy pequeñas pero de máxima calidad, con absoluto respeto por la viña y el medio ambiente. Vinos dónde la rufete, variedad autóctona de la zona, es la protagonista, complementada con otras (tempranillo, garnacha...) también acogidas a la D.O. Sierra de Salamanca.

Perahigos es la máxima expresión de toda una filosofía que subyace a un proyecto enológico integral situado en un enclave excepcional y único llamado “Sierra de Francia”, ubicado en el sur de la provincia de Salamanca, en España. Este lugar fue nombrado Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia en el 2006 y Parque Natural de las Batuecas, además de pertenecer a la red Natura 2000. Estas distinciones ya nos hacen suponer lo privilegiado e inigualable de estos parajes.

NOTA DE CATA

Color amarillo pajizo de capa media.

En nariz se muestra expresivo, elegante...persisten aromas de fruta blanca junto con notas de madera de calidad

En boca es fresco, alegre, complejo; con un fantástico equilibrio entre la fruta y la barrica