Queso majorero semicurado al gofio · CAPRARIUS

EL QUESO

Se trata de un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra majorera, semicurado y madurado al gofio. Su curación está entre los 24 y los 45 días.

Queso elaborado artesanalmente en una pequeña quesería, con ganadería propia, de Fuerteventura, Islas Canarias, bajo la D.O.P. Majorero.

Es un queso de corte firme. Su corteza es comestible, ya que no contiene conservantes. En boca tiene un sabor fuerte y una textura un tanto granulosa y quebradiza como acostumbran estos queso de cabra majoreros amparados por la D.O.P.

LA QUESERÍA

QUESERÍA CAPRARIUS es un proyecto puesto en marcha a principios de 2020 por el joven emprendedor majorero, Rayco Ramos que, con gran esfuerzo, gestiona su propia explotación ganadera caprina en el Llano de la Higuera, Tuineje, donde además elabora su propio queso con denominación de origen protegida Queso Majorero.

Quesería Caprarius cumple con la promoción del consumo responsable de sus productos y servicios, gestionados de forma sostenible, y todo aquello que repercuta en beneficios sociales y económicos de su medio rural.

Rayco, además de estudiar agricultura y formarse como maestro quesero, cuenta con la experiencia de sus abuelos.

PRESENTACION

Cuñas envasadas al vacío de aproximadamente 450 gramos

RECONOCIMIENTOS

Medalla de oro en el concurso de quesos canarios Agrocanarias 2021